長崎県の五島列島は、九州の最西端に位置する大小あわせて140あまりの島々が連なる列島です。自然海浜や海蝕崖のほか火山景観などとても複雑でありながら変化に富んだその地形はとても美しく、五島列島全域が西海国立公園に指定されているなど、豊かな自然景観が最大の魅力です。

佐世保や長崎港から２時間と近くはない離島ですがだからこその自然の恵みを味わうことが出来ます。

また、上五島は、実は海が美しいがゆえに牡蠣のエサとなるプランクトンが少なく、実は養殖環境としては不利とされています。そのため牡蠣が海中のプランクトンを捕食しやすくなるように、一つひとつ手作業で蝶番に穴をあけているのです。それを等間隔でロープに吊るす「耳吊り」方式で育てるなど手間暇かけています。

生産者がその技術と愛情で、時間をかけ、手をかけ、目をかけた分だけ牡蠣・岩牡蠣は驚くほど大きく、美味しく成長してくれます。

殻付き牡蠣１２個 盛り合わせ（３銘柄ｘ各４枚）