産地岩手県広田湾 ブランド広田湾牡蠣 生産者藤田 敦 収穫期11月～7月 種ガキ宮城種 生産法筏式 年数2年牡蠣 奇跡の一本松のある震災被害も大きかった陸前高田市の広田湾海域で牡蠣を育てています。『耳吊り』と呼ばれるホタテ貝の養殖に良く見られる方法をとっている。非常に手間がかかる。温湯処理によりムール貝などを駆除し、実が入りやすくなるようにしています。肉厚で、食べごたえがあり、塩気と旨みがしっかりした牡蠣です。
